Kimia organik adalah percabangan studi ilmiah dari ilmu kimia mengenai struktur, sifat, komposisi, reaksi, dan sintesis senyawa organik. Senyawa organik dibangun terutama oleh karbon dan hidrogen, dan dapat mengandung unsur-unsur lain seperti nitrogen, oksigen, fosfor, halogen dan belerang. Dalam praktikumnya, Kimia organik I mempelajari tentang konsep-konsep dasar dalam kimia organik yang meliputi analisa unsur, ikatan dalam senyawa organik, hubungan struktur dan sifat, klasifikasi senyawa organik, pengenalan reaksi senyawa organik, serta isomeri dan stereokimia. Selain itu dipelajari pula struktur, tatanama, sifat-sifat cara pembuatan dan kegunaan golongan senyawa organik bergugus fungsi tunggal serta kaitannya dalam kehidupan sehari-hari.